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SOLOMILLO DE TERNERA

Se vende por piezas, peso aprox. 2.5 kg. El cliente puede elegir la forma de corte y envasado.

Disponibilidad: En existencias

€ 71,48

* Campos Requeridos

€ 71,48
Uno de los cortes más valorados , situado en la cara interna del lomo bajo, se puede dividir en cabeza, centro y punta, además de otras partes más pequeñas como oreja, cordón y rosario. De la punta se obtiene el filet mignon, con los filetes gruesos del centro el tournedó y con la cabeza el chateubriand. También se vende la pieza entera para asar. Se puede cocinar a la plancha, a la parrilla o frito, no se recomienda un asado demasiado prolongado. *La carne de Morucha, como resultado del sistema de explotación en el que se desarrolla, es natural con unas características diferenciales: – Mayor finura de fibras musculares y grasa bien distribuida, sin formar cúmulos. – Mayor coloración (rosa brillante a rojo cereza) que delata su alimentación natural. – Sabor y aromas peculiares. *Terneras cruzadas de limousin y avileña otorgando a la carne grasa infiltrada que la hace tierna y jugosa. Tan solo trabajamos con terneras seleccionadas. Criadas de forma natural en la comarca de Béjar.

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