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SOLOMILLO DE TERNERA
Se vende por piezas, peso aprox. 2.5 kg. El cliente puede elegir la forma de corte y envasado. Zona Béjar:Terneras "Valle de Sangusín"
93,00 €
Impuestos incluidos
Tarifa de envio
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La alimentación en las mejores condiciones. SEUR es en la actualidad el operador de transporte capilar mejor preparado para la mercancía del sector agroalimentario.
El rango de temperatura del camión esté entre 0ºC y 5ºC. Para ello utilizamos los servicios SEURGEFRIO.
Para llevar a cabo este transporte se requiere de una alta capilaridad de la flota de distribución, con vehículos frigoríficos (más de 1.000) integrados en una cadena de frío garantizada y certificada. Recientemente se han instalado puertas laterales para una descarga más rápida y con menos pérdida de frigorías en aquellos puntos consignatarios donde no disponen de almacén y muelles abrigados con precámaras o zonas de frío controladas. A estas puertas se han añadido lamas de protección para conseguir un mejor aislamiento cuando el vehículo está parado en proceso de descarga. También se ha incorporado doble evaporizador en los vehículos de larga distancia para crear diferentes ambientes dentro de la caja y optimizar así los espacios de ruta sin perder la garantía de servicio.
Control y monitorización de la cadena de frío, certificada en toda la red por la norma CCQI (Cold Chain Quality Indicador) de DNV-GL.
Uno de los cortes más valorados , situado en la cara interna del lomo bajo, se puede dividir en cabeza, centro y punta, además de otras partes más pequeñas como oreja, cordón y rosario. De la punta se obtiene el filet mignon, con los filetes gruesos del centro el tournedó y con la cabeza el chateubriand. También se vende la pieza entera para asar. Se puede cocinar a la plancha, a la parrilla o frito, no se recomienda un asado demasiado prolongado. *La carne de Morucha, como resultado del sistema de explotación en el que se desarrolla, es natural con unas características diferenciales: – Mayor finura de fibras musculares y grasa bien distribuida, sin formar cúmulos. – Mayor coloración (rosa brillante a rojo cereza) que delata su alimentación natural. – Sabor y
0007
Ficha técnica
- Tipo
- Fresco
Novedad
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Se vende por piezas, peso aprox. 2.5 kg. El cliente puede elegir la forma de corte y envasado. Zona Béjar:Terneras "Valle de Sangusín"
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