Receta Carrilleras de cerdo guisadas

En estas fechas, fechas navideñas es un guiso muy apropiado para juntarse la familia y saborear unas estupendas carrilleras bien guisadas.

Unas 3 carrilleras magras de cerdo.
1 cebolla
1 pimiento verde
1 Zanahoria
3 ajos
Harina de trigo o harina especial para celiacos
Vaso de vino tinto, no vale cualquier vino, tiene que ser uno bueno
Caldo de carne
Laurel
Sal
Pimienta negra
Oregano

Al lio:

1- Pasamos las salpimentamos y pasamos las carrilleras en harina, sin excesos.

2- En una sartén Sofreímos los ajos con la piel.

3- Ponemos el fuego al máximo para sellar las carrilleras.

4- En la misma sartén una vez retirada las carrilleras y los ajos, procedemos a pochar la zanahoria, el pimiento y la ceboola.

5- Añadimos las carrilleras y el vaso de vino tinto dando fuerza al fuego para evaporar el alcohol. Unos 5 minutos despues añadimos el caldo de carne hasta que queden cubiertas, y añadimos el resto de especies, con una pizquita es suficiente. Y dejamos a fuego lento en una cazuela, o 25 minutos en una olla exprés.

6- Sentarse en la mesa y disfrutar de este delicioso manjar, si no te gusta esta receta siempre nos puedes enviar la tuya, compartir es vivir, saludos y buen alimento.