Se trata de una carne de gran calidad al respetarse el ciclo de lactación de las crías, consumir gran variedad de los productos de la dehesa y realizar ejercicio constantemente dada su condición de explotación extensiva. La carne siempre va acompañada de un certificado de calidad en el que se encuentra la identificación oficial del animal en vivo así como los números con los que se va a identificar las piezas en el punto de venta, además de la explotación de origen y los datos de etiquetado obligatorio. La carne de Morucha de Salamanca se presenta en el punto de venta con los marchamos y certificado siempre a la vista del público :