Entero 3,200kg aprox. Elaborado con leche cruda 100% de Oveja. Es un queso con una consistencia muy firme, con corteza natural, fina, dura y lisa de color miel. Con algún ojo mecánico distribuido uniformemente, al corte presenta una pasta, característica de un queso «añejo» firme.

-1kg  Filetes de ternera

-1kg Muslos de pollo

-1kg Pechugas de pollo

-1kg Tiras de costilla de cerdo

-1kg Salchichas de cerdo

-1kg  Lomo de cerdo blanco

-1kg  Hamburguesas Magro-Ternera

-1kg  Carne picada

-1  Pierna de cordero

-1 Preparado para cocido

El cabrito lechal únicamente se alimenta de leche materna ya que, debido a su escasa edad al sacrificio (entre 30 y 40 días), no llega a comer pasto. Se vende por unidades aproximadamente de 5.5-6 kg. troceado y envasado