

El Aceite de Oliva Virgen Extra contiene menos de 1 grado de acidez y es considerado el de mejor calidad. Uno de los terminos mas confusos es la acidez del aceite, la mayoría de los consumidores piensan que la acidez esta ligada al sabor. Pero nada mas lejano, ya que la acidez es un coeficiente de laboratorio, que mide la proporción de acidos grasos libres, solo para catalogar el aceite. Por lo
El Aceite de Oliva Virgen Extra, se obtiene sin que medien procedimientos químicos. El proceso utilizado consiste en triturar las aceitunas hasta que se forma una pasta a la que se aplica presión en frio mediante procedimientos mecánicos para exprimir el aceite. El aceite extra virgen se obtiene de la primera prensada.
Lujos al alcance de tu paladar.