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Paleta de Bellota Ibérica pieza "La Bejarana"
En piezas de 4,5 KG. aprox. Más de 3 años de curación. Cerdos de campo de raza IBÉRICO 50% por via paterna, ideales para obtener los mejores productos Ibéricos.
119,00 €
Impuestos incluidos
Tarifa de envio
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La alimentación en las mejores condiciones. SEUR es en la actualidad el operador de transporte capilar mejor preparado para la mercancía del sector agroalimentario.
El rango de temperatura del camión esté entre 0ºC y 5ºC. Para ello utilizamos los servicios SEURGEFRIO.
Para llevar a cabo este transporte se requiere de una alta capilaridad de la flota de distribución, con vehículos frigoríficos (más de 1.000) integrados en una cadena de frío garantizada y certificada. Recientemente se han instalado puertas laterales para una descarga más rápida y con menos pérdida de frigorías en aquellos puntos consignatarios donde no disponen de almacén y muelles abrigados con precámaras o zonas de frío controladas. A estas puertas se han añadido lamas de protección para conseguir un mejor aislamiento cuando el vehículo está parado en proceso de descarga. También se ha incorporado doble evaporizador en los vehículos de larga distancia para crear diferentes ambientes dentro de la caja y optimizar así los espacios de ruta sin perder la garantía de servicio.
Control y monitorización de la cadena de frío, certificada en toda la red por la norma CCQI (Cold Chain Quality Indicador) de DNV-GL.
Paleta
Es la extremidad anterior del cerdo. Se elabora mediante un proceso de salazón y posterior curado maduración, que se hace lentamente en nuestros secaderos y bodegas naturales.
De Bellota
Producto elaborado a partir de un cerdo que vive en libertad en la dehesa, que le proporcionan todo el alimento. Acaba su engorde en la montanera, periodo en el que caen las bellotas de las encinas.
Ibérico
El cerdo “ ibérico” es el cruce de un cerdo hembra 100% ibérico con un cerdo macho duroc o ibérico .
En Funda
La pieza entera, con pata y hueso, se presenta envuelta en papel sulfurizado y se enfunda en tela.
Composición:
Paleta, sal, azúcar, dextrosa, conservadores: E-252, E-250, antioxidantes: E-301,E-331iii.
Ausencia de Alérgenos
Conservación y utilización:
Retirar funda y papel y conservar en lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
La pieza entera requiere pelado previo. Alimento listo para su consumo una vez loncheado o troceado.
Información nutricional:
por 100gr de Porción comestible (Valores medios)
|
Valor energético |
1394kJ/335kcal |
|
Grasas De las cuales saturadas |
22,20 g 6,53 g |
|
Hidratos de carbono De los cuales azúcares |
0,50 g 0,50 g |
|
Proteínas |
33,20 g |
|
Sal |
4,84 g |
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Novedad
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