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Cuartos Nuestro famoso cochinillo
Se vende por cuartos aproximadamente entre 1.1-1.3 kg. puede presentarse troceado (freir) o entero (asar), el cochinillo es sacrificado antes de ser destetado
35,00 €
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La alimentación en las mejores condiciones. SEUR es en la actualidad el operador de transporte capilar mejor preparado para la mercancía del sector agroalimentario.
El rango de temperatura del camión esté entre 0ºC y 5ºC. Para ello utilizamos los servicios SEURGEFRIO.
Para llevar a cabo este transporte se requiere de una alta capilaridad de la flota de distribución, con vehículos frigoríficos (más de 1.000) integrados en una cadena de frío garantizada y certificada. Recientemente se han instalado puertas laterales para una descarga más rápida y con menos pérdida de frigorías en aquellos puntos consignatarios donde no disponen de almacén y muelles abrigados con precámaras o zonas de frío controladas. A estas puertas se han añadido lamas de protección para conseguir un mejor aislamiento cuando el vehículo está parado en proceso de descarga. También se ha incorporado doble evaporizador en los vehículos de larga distancia para crear diferentes ambientes dentro de la caja y optimizar así los espacios de ruta sin perder la garantía de servicio.
Control y monitorización de la cadena de frío, certificada en toda la red por la norma CCQI (Cold Chain Quality Indicador) de DNV-GL.
Características del Cochinillo •El peso de la canal del Cochinillo debe estar comprendido entre 3,8 y 5,8Kg. •Las canales deben comercializarse enteras. •El color externo será blanco, cremoso o céreo, limpio y homogéneo. •El color de la carne será rosado, blanco nacarado o rojo pálido. •El cochinillo olerá a carne fresca, a animal joven lactante. •La textura será firme, no presentará ablandamientos, aunque no llegará a ser dura. •La vida útil de la canal del Cochinillo es como máximo seis días contados a partir de la fecha del sacrificio. •No se permite el proceso de congelación en la comercialización •El cochinillo es sacrificado antes de ser destetado
Todos los productos frescos se sirven envasados al vacío, y se transportan en vehículo
0023-02
Ficha técnica
- Tipo
- Fresco
Novedad
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Se vende por cuartos aproximadamente entre 1.1-1.3 kg. puede presentarse troceado (freir) o entero (asar), el cochinillo es sacrificado antes de ser destetado
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