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morcillo de ternera
Se vende por kg, troceado o entero a disponivilidad del cliente.
12,95 €
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También llamado jarrete o zancarrón, es la parte baja de las patas que ofrece una forma irregular de carne magra, melosa y con muchas fibras. Con él se elabora el tradicional cocido madrileño y muchos otros guisos y estofados. Su corte transversal es el conocido ossobuco. *Terneras cruzadas de limousin y avileña otorgando a la carne grasa infiltrada que la hace tierna y jugosa. Tan solo trabajamos con terneras seleccionadas. Criadas de forma natural en la comarca de Béjar:Terneras "Valle de Sangusín"
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