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QUESO CURADO DE cabra o de oveja OTOÑO "Amado Charra"

Queso de coagulación enzimática y pasta prensada con curación superior a 60 días.

Ingredientes: leche cruda de cabra o de oveja, cuajo natural de cabrito o cordero y sal.

Peso: 400 gr. aprox.

Corteza comestible 100% Natural.

Sin Aditivos ni Conservantes. 100% Natural.

No contiene Gluten. Apto para celíacos.

Conservación entre 4º y 12º en su envase original. Sacarlo 2 horas antes de consumir para que se atempere.

14,00 €
Impuestos incluidos
Formato
Leche
Cantidad
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Tarifa de envio
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Control y monitorización de la cadena de frío, certificada en toda la red por la norma CCQI (Cold Chain Quality Indicador) de DNV-GL.
Costes de envió a España Península
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+ 150 € envió gratis
, *otros destinos consultar tlf 693231363

Medio queso curado de cabra o de oveja Otoño. De carácter artesanal. Elaborado con leche cruda de cabra o de oveja de raza autóctona y cuajo natural de cabrito o de cordero lechal. Los quesos elaborados durante el Otoño tienen un mínimo de 60 días de maduración. Por ello, su sabor, aroma y consistencia son suaves y tras degustarlo dejan un recuerdo muy característico del queso de cabra o de oveja en boca. Corteza 100% natural de color amarillento, pálido, que puede presentar moho natural. Notas lácticas y aromáticas, sabor suave, láctico con una acidez equilibrada acidez y largo retrogusto, que te invita a seguir saboreándolo una y otra vez. Además, su pasta es compacta y elástica, de color blanco marfil. Textura firme y cremosa. Un queso tradicional, como se hacía antiguamente en la Sierra de Francia (Salamanca).

"Amado Charra" PRESERVANDO EL LEGADO

Amado Charra preserva el legado natural, animal, gastronómico y cultural que nos dejaron nuestras generaciones anteriores.

Somos pastores queseros que seguimos subiendo a la montaña para alimentar a nuestras cabras, elaboramos queso 100% natural de forma tradicional y velamos por el medio ambiente, el mantenimiento de las razas autóctonas y el bienestar animal.

Por ello, sólo elaboramos queso de pastor con leche cruda de nuestra propia ganadería, cuajo natural y sal. 

Sugerencia de presentación: Acompañar con pan de masa madre de espelta o kamut.

Sugerencia de maridaje: Maridar con vinos blancos afrutados o cava, también con tintos con ligera crianza.

El queso curado de cabra o de oveja es un alimento antiestrés, anticolesterol, nutritivo, saludable y una alternativa a los productos con leche de vaca por su alta digestibilidad.

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Ficha técnica

Tipo
Curado

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