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QUESO CURADO DE cabra o de oveja VERANO "Amado Charra"
Queso de coagulación enzimática y pasta prensada con curación superior a 120 días.
Ingredientes: leche cruda de cabra o oveja, cuajo natural de cabrito y sal.
Peso: 650 gr. aprox.
Corteza comestible 100% Natural.
Sin Aditivos ni Conservantes. 100% Natural.
No contiene Gluten. Apto para celíacos.
Conservación entre 4º y 12º en su envase original. Sacarlo 2 horas antes de consumir para que se atempere.
13,00 €
Impuestos incluidos
Tarifa de envio
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La alimentación en las mejores condiciones. SEUR es en la actualidad el operador de transporte capilar mejor preparado para la mercancía del sector agroalimentario.
El rango de temperatura del camión esté entre 0ºC y 5ºC. Para ello utilizamos los servicios SEURGEFRIO.
Para llevar a cabo este transporte se requiere de una alta capilaridad de la flota de distribución, con vehículos frigoríficos (más de 1.000) integrados en una cadena de frío garantizada y certificada. Recientemente se han instalado puertas laterales para una descarga más rápida y con menos pérdida de frigorías en aquellos puntos consignatarios donde no disponen de almacén y muelles abrigados con precámaras o zonas de frío controladas. A estas puertas se han añadido lamas de protección para conseguir un mejor aislamiento cuando el vehículo está parado en proceso de descarga. También se ha incorporado doble evaporizador en los vehículos de larga distancia para crear diferentes ambientes dentro de la caja y optimizar así los espacios de ruta sin perder la garantía de servicio.
Control y monitorización de la cadena de frío, certificada en toda la red por la norma CCQI (Cold Chain Quality Indicador) de DNV-GL.
Medio queso curado de cabra o oveja Verano. De carácter artesanal. Elaborado con leche cruda de cabra/oveja de raza autóctona y cuajo natural de cabrito o cordero lechal. Los quesos elaborados durante el Verano de 2017 tienen un mínimo de 120 días de maduración. Por ello, su sabor, aroma y consistencia son intensos y tras degustarlo dejan un recuerdo muy característico del queso de cabra o oveja en boca. Corteza 100% natural de color dorado que puede presentar moho natural. Sabor intenso con ligero picor y largo retrogusto, para aquellos que les gusta un bocado con carácter. Además, su pasta es compacta y algo quebradiza, de color blanco marfil. Textura firme. Un queso tradicional, como se hacía antiguamente en la Sierra de Francia (Salamanca).
"Amado Charra" PRESERVANDO EL LEGADO
Amado Charra preserva el legado natural, animal, gastronómico y cultural que nos dejaron nuestras generaciones anteriores.
Somos pastores queseros que seguimos subiendo a la montaña para alimentar a nuestras cabras, elaboramos queso 100% natural de forma tradicional y velamos por el medio ambiente, el mantenimiento de las razas autóctonas y el bienestar animal.
Por ello, sólo elaboramos queso de pastor con leche cruda de nuestra propia ganadería, cuajo natural y sal.
Sugerencia de presentación: Acompañar con pan de masa madre de espelta o kamut.
Sugerencia de maridaje: Maridar con vinos blancos afrutados o cava, también con tintos con ligera crianza.
El queso curado de cabra o oveja es un alimento antiestrés, anticolesterol, nutritivo, saludable y una alternativa a los productos con leche de vaca por su alta digestibilidad.
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Ficha técnica
- Tipo
- Curado
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Sin Aditivos ni Conservantes. 100% Natural.
No contiene Gluten. Apto para celíacos.
Conservación entre 4º y 12º en su envase original. Sacarlo 2 horas antes de consumir para que se atempere.
Lujos al alcance de tu paladar.
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